Social USA Dans le cadre du Aspen Ideas Festival, les élèves des écoles secondaires de Los Angeles décident de s’impliquer dans leurs communautés en commercialisant des aliments sains, en éduquant les communautés locales sur la protection de l’océan et plus. Regard sur ces étudiants qui rayonnent !
Social / Europe
Espagne Qui produit bio près de chez moi ? Où se fournit mon restaurant préféré ? Pour répondre à ces questions, une nouvelle plateforme met en contact direct producteurs, restaurateurs et consommateurs, afin d’éclairer nos choix en matière d’alimentation.
Social USA L’hymne de l’auteur Michael Pollan, journaliste, activiste, aux joies de la cuisine maison est admirable.
Économie Canada Equiterre, organisme œuvrant dans le développement durable, présente un rapport montrant l’intérêt pour les établissements de santé de la région de Montréal de traiter avec des producteurs locaux.
Environnement Argentine Sur l’Altiplano, quelques rayons de soleil et une parabole d’aluminium suffisent à cuire les aliments. Lors du carnaval, le procédé est mis à profit par les vendeurs ambulants pour cuisiner les plats typiques de la région, à base de quinoa, de chevreau et de maïs.