France Auteur d’un blog de cuisine depuis plus de 7 ans et de livres de recettes de cuisine (dont 3 axés sur les produits bio), je suis photographe et styliste culinaire (et je travaille pour divers journaux, sites internet ou bien des sociétés, restaurants, …) et depuis, deux ans, je donne aussi des cours de cuisine. Je cuisine essentiellement des fruits et des légumes, pas parce que je suis végétarienne, mais parce que j’adore ça.
France Je viens juste d’achever la lecture du livre de Jane GOODALL, « Nous sommes ce que nous mangeons » alors qu’on ne nous parle que des lasagnes congelées et du Chevalgate dans la presse. Quand on y pense, c’est assez horrible de se dire qu’on ne sait même plus ce qu’on a dans son assiette quand on mange de la nourriture industrielle…
Canada J’ai commencé à m’intéresser à ce qui se trouve dans mon assiette ainsi qu’à une alimentation plus éthique et responsable, en côtoyant des amis végétariens. En règle générale, les végétariens sont très soucieux des aliments qui se trouvent dans leur panier : de préférence biologiques, locaux, et attentifs au bien-être animal. Voici des positionnements qui m’ont troublée.
France Nous habitons, mon ami et moi même dans le 19ème à Paris et depuis un peu plus de 6 mois maintenant nous mangeons local autant que faire se peut et nous privilégions le circuit court.
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