Environnement / Europe
France Le célèbre cuisinier va comparaître vendredi devant le tribunal correctionnel d’Annecy, pour violation du code de l’environnement.
Social USA Décidément le végétalisme gagne de plus en plus de terrain. Et que penser quand un emblème américain de la mal bouffe comme les doughnuts se met au « vegan ». Rencontre avec les fondateurs de dun well doughnut.
Chili Véritables légumes des mers, les algues subantarctiques sont recherchées pour leurs propriétés nutritionnelles et s’invitent sur les menus des chefs de Patagonie. La région de Magallanes en compte plus de 300 variétés.
/ Océanie
Les plus grands chefs sont réunis à Sydney pour célébrer la semaine de la gastronomie et l’un d’eux a choisi de rappeler qu’on peut s’alimenter écolo dans un rayon de 16km …
Environnement Un projet mis au point par des scientifiques argentins prévoit d’intégrer le castor à la gastronomie de Terre de Feu, afin de lutter plus efficacement contre ce rongeur.