Thaïlande Le Panga, star des rayons poissonniers, est élevé en quantités industrielles en Asie. Son bilan écologique considéré excellent promet de s’améliorer grâce à une société finnoise. Celle-ci va utiliser ses viscères pour produire du biocarburant.
Australie Le cerveau et le système nerveux des poissons souffriraient de nos émissions de dioxyde de carbone. Elles neutralisent leurs sens et menacent leurs chances de survie
Mexique Destinées à offrir de nouveaux refuges aux coraux et aux poissons, les 450 sculptures d’un musée subaquatique gisent à huit mètres de fond au large de Cancún. Les dernières œuvres immergées viennent rappeler aux visiteurs la responsabilité de l’être humain face au changement climatique.
Cap-Vert Ce point de vue pour le moins à contre-courant est celui de Rui Amante da Rosa, qui fut à l’origine de l’Institut national de l’énergie puis responsable du réseau électrique national, et qui est aujourd’hui un entrepreneur du secteur des énergies « amies » de l’environnement.
USA Présentation de Bamboo Sushi, un lieu élégant et charmant pour déguster les spécialités japonaises, et qui a surtout été classé comme le restaurant de fruits de mer le plus responsable aux États-Unis.