Alimentation

Véritable institution culinaire de Montréal, le restaurant Le Continental célèbre ses 25 ans. Pour souligner cet anniversaire, l'établissement lance plusieurs événements et s’engage à verser...

McDonald Corp jette actuellement les bases d’un engagement « vert » et travaille en profondeur pour devenir leader dans le domaine.

Le livre de Ruby Roth « Vegan Is Love » crée la polémique Outre-Atlantique avant même sa sortie. En cause ? Le message, jugé trop…

Une chenille bien croustillante figure au menu traditionnel des Africains depuis des générations. Avec le réchauffement climatique, elle risque de devenir bientôt un met rare…

Une PME familiale souhaite profiter de ses contacts avec les restaurateurs et la grande distribution pour collecter des aliments habituellement jetés. Elle les redistribuera aux…

De plus en plus de fermes apparaissent sur les toits des grandes villes du monde, l’avenir de l’agriculture est-il maintenant urbain ? Gros plan sur…

En 2011, le « pink slime » (bouillie rose à base de bœuf haché) a fait débat aux États-Unis. Progressivement retiré de certaines enseignes de…

Le pop-corn en a pris pour son grade ces dernières années. Pourtant, une nouvelle étude américaine révèle qu’il contient le double d’antioxydants naturels des fruits...

Une fois par an se tient le Parking Day. Une journée où les villes du monde entier disposent de l'espace réservé aux voitures pour les…

Les emballages des aliments industrialisés n’indiquent pas les quantités précises de leurs ingrédients. Le Brésil, premier producteur et exportateur mondial de jus d’oranges, souffre d’un…

Les consommateurs malaisiens sont parmi les plus responsables d’Asie. Les Asiatiques sont de moins en moins prêts à payer plus pour un produit issu du…

Malgré les promesses répétées de l’administration de se pencher sur le problème de la sécurité alimentaire, chaque semaine apporte son scandale sanitaire. Aujourd’hui, le tofu…

L’artiste Jihyun Ryou, diplomée de la Dutch Design Academy Eindhoven, réinterprète les savoirs-traditionnels de conservation des aliments dans des designs actuels, pratiques et contemporains. Découvrez…

Michelle Obama vante les mérites du jardinage et d’une alimentation saine et locale, dans son dernier livre. Des paroles qu'elle met en acte lors de…

Après les chaînes de supermarché, c’est au tour des hôtels de céder à la pression en cessant de servir de la soupe aux ailerons de…

180 millions de café consommés par an, 5 000 tonnes de tasses jetables utilisées, deux villes équipées pour recycler les tasses à café... Itinéraire d'une…

Aux traditionnels fruits confits, noix et raisins secs qui agrémentent le panettone de Noël, viendra s’ajouter cette année un étrange ingrédient : la farine de…

Décidément le végétalisme gagne de plus en plus de terrain. Et que penser quand un emblème américain de la mal bouffe comme les doughnuts se…

Green et Vert et 20 Minutes vous ont concocté un panorama des lieux où l'on peut manger bio à des prix abordables en France et…

Ras-le-bol des résidus de pesticides et de produits chimiques dans vos assiettes? Green et Vert vous a concocté un panorama mondial des lieux où l'on…

Max Goldberg est l'un des blogueurs les plus influents de l’alimentation biologique. Avec environ 18 000 abonnés Twitter, il est considéré comme l'un des 10…

Môzust s'extasie sur les bons produits chimiques présents dans nos aliments...

L'élevage animal industriel fait encore parler de lui... en mal ! Au pays du sombrero, des substances médicamenteuses interdites sont régulièrement détectées dans la viande…

Les Australiens s’intéressent de plus en plus à l’origine de leur nourriture, un filon à exploiter pour les restaurateurs en quête d’innovation.